基礎知識– category –
お酒は種類も専門用語も多く、どこから学べばよいか迷いがちです。この章では、醸造酒・蒸留酒・混成酒という大きな3分類から、度数やカロリーの見方、体の中でお酒がどう働くかまで、すべてのお酒に共通する土台をやさしく整理します。まず全体像をつかんでから、気になる酒類の記事へ進むのがおすすめです。
この章の読み進め方
1. お酒の種類一覧｜醸造酒・蒸留酒・混成酒の違いと度数の早見表（まず全体像をつかむ）
2. 醸造酒・蒸留酒・混成酒の違い｜3分類でわかるお酒の基本
3. 度数・甘さ・飲みやすさ 全酒類マッピング｜自分に合う一杯の見つけ方
4. アルコールが体に回る仕組み｜吸収から酔いまでのプロセス
5. お酒用語辞典｜製造・テイスティングの基本語をまとめて理解
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ハイボール・サワー・チューハイは何が違う？｜酒税法の17品目には3つとも無い
ハイボール・サワー・チューハイ。居酒屋でも缶でもおなじみの3つですが、酒税法が定める17の品目にはどれも入っていません。法律の品目は中身で決まるので、呼び名が同じでも品目が違うことがあります。呼び名と品目のずれを楽しく整理します。 -
お酒が禁止・制限されている国の一覧｜販売が禁止の国と国家政策の有無を WHO の表で引く
WHO の国別データから、お酒の販売が法律で禁止されている国と、アルコールに関する国家政策の有無・採択年を、全部の国の表で引けるようにしました。WHO の「禁止」の定義、世界で政策を持つ国の割合、そして旅行者には外務省の国別情報が別に要る理由を整理します。 -
国別のお酒が買える・飲める年齢の一覧｜WHO の「販売・提供の年齢制限」で引く（日本は20歳）
WHO の国別データから、店頭販売（持ち帰り）と店内提供それぞれの年齢制限を、ビール・ワイン・蒸留酒ごとに全部の国の表で引けるようにしました。WHO が測るのは「売ってよい年齢」で、日本の法律が禁じるのは「飲む側」であること、販売者の義務は別の法令にあることを、WHO と e-Gov の条文から整理します。 -
国別の飲酒率・飲まない人の割合一覧｜「過去1年に飲んだ人」と「生涯飲まない人」を WHO の表で引く
WHO の国別データから「過去12か月にお酒を飲んだ人の割合」「生涯飲んだことがない人」「過去12か月飲んでいない人」「以前は飲んでいた人」を、全部の国の表で引けるようにしました。世界では飲まない人が多数派であること、日本の厚労省の「飲酒習慣のある者」とは定義が違うことを、WHO と厚労省の資料から整理します。 -
国別のお酒の消費量ランキング｜WHO の「一人当たり純アルコール消費量」で世界を引く（日本は何位か）
WHO が公表する国別の「15歳以上1人当たり純アルコール消費量」を、全部の国の順位表で引けるようにしました。数字の作られ方（記録・無記録・観光客の調整・3年平均）、世界全体の水準と地域差、男女差、そして国税庁の「成人1人当たり」と並べてはいけない理由を、WHO の報告書と国税庁の表から整理します。 -
ピスコとは｜チリとペルー、同じ名前を2つの国が別々の規則で定める蒸留酒
ピスコは、チリとペルーがそれぞれ自国の原産地呼称として定める、ぶどうの蒸留酒です。日本は協定で「チリ産ピスコ」と「ピスコ・ペルー」を別々に保護しています。両国の規則を並べ、原料・度数・水と糖の添加・貯蔵の定めの違いと、ラベルの読み方を整理します。 -
お酒のCM・広告のルールは誰が決めている？｜流さない時間帯も出演者の年齢も、法律ではなく業界の自主基準
お酒のテレビCMが流れない時間帯、出演者の年齢、「ゴクゴク」の効果音。決めているのは法律ではなく、酒類業界9団体の自主基準です。国税庁の告示が定める範囲との境目、平成28年・令和8年の改正の経緯、守られているかを誰が見ているのかを原本から整理します。 -
日本酒と清酒は何が違う？｜「日本酒」は国内産米を使い日本国内で造った清酒だけが名乗れる名前
「清酒」は酒税法が原料と造り方で決める品目の名前、「日本酒」はそのうち国内産米だけを使い日本国内で造ったものだけが名乗れる地理的表示（GI）です。2つを分ける線、ラベルの品目欄の読み方、「GI」の文字が付かない理由、海外での扱いを、条文と国税庁の資料から整理します。 -
一升瓶は本当に「1升」入っている？｜1800mlが1升より少しだけ少ないわけ
一升瓶のラベルに書かれているのは「1升」ではなく1800ml。昭和の法律が定めた1升を計算すると約1.8039リットルで、実は1800mlよりほんの少し多い単位でした。升がラベルから消えた理由と、升や合で家飲みを楽しむコツを紹介します。
