世界のお酒 生産量・消費量データ【2026年版】｜一次統計まとめ

最終更新 2026年9月 ／ データ年次 消費・国別=2019年（WHO GISAH・15歳以上・2026年9月1日取得）・酒種=2019年（WHO 2024年報告書 表2.8）・ワイン=2025年（OIV・2026年5月公表）・ビール=2024年（キリン・2025年12月公表）・スコッチ輸出=2025年（SWA・2026年2月公表）・非飲酒=2019年（WHO 2024年報告書） ／ 出典 世界保健機関（WHO）・OIV・キリンホールディングス・Our World in Data・IWSR

世界の成人が1年に飲むお酒は、純アルコールに換算しておよそ5.5リットル（2019年・WHO）。ただしこの平均値は、実態をほとんど語らない。ヨーロッパの9.2Lから、宗教的にお酒を避ける地域のほぼゼロまで、地域差が極端に大きいからだ。世界を見渡せば、15歳以上の56%は2019年の1年間にお酒を飲んでいない。「みんなが飲む」わけでは、まったくない。このページでは、どこで・何が・どれだけ飲まれているかを、WHOやOIVなどの統計から地図のように描いていく。お酒の量は、その国の文化や宗教を映す鏡であって、多い・少ないの優劣ではない。

出典：世界保健機関（WHO）「Global status report on alcohol and health」／GISAH（2019年・15歳以上・純アルコール換算）。非飲酒者の割合は同報告書 §2.1.3（2019年・過去12か月）

よく飲む国は、中欧・東欧に集まっている

1人あたり年間アルコール消費量の上位国（2019年・純アルコールL・記録分＋非記録分）

お酒をよく飲む国は、中欧・東欧に色濃く集まっている。トップのルーマニアは1人あたり年17.0Lと世界平均の3倍以上で、ジョージア、ラトビア、チェコ、ブルガリアと、ワインやビール、蒸留酒の文化が根づく国が上位に並ぶ。日本は6.5Lで、世界のちょうど真ん中あたり。よく言われる「ロシアが世界一飲む」というイメージは、いまのWHOデータでは正しくない——後述するように、ロシアは規制強化で消費を大きく減らしている。数字は、通説よりずっと動いている。

出典：WHO Global Information System on Alcohol and Health（GISAH／指標 Total alcohol per capita consumption・2019年・15歳以上・記録分＋非記録分／2026年9月1日取得）。順位は出典・集計年（単年／3年平均）や推計の改定で前後する

世界の主役は、実はスピリッツ（蒸留酒）

世界で記録されたアルコール消費の酒種別内訳（2019年・純アルコール換算）

• スピリッツ（蒸留酒）45.4%
• ビール 35.3%
• ワイン 12.4%
• その他 6.9%

同じ「お酒」でも、地域で中身がまるで違う

「お酒＝ビールかワイン」というイメージは、実は世界標準ではない。純アルコール換算でみると、世界で最も飲まれているのはスピリッツ（蒸留酒）で全体の45.4%、次いでビール35.3%、ワインは12.4%にとどまる。地域差はさらに大きい。南東アジア地域では蒸留酒が89.2%と圧倒的で、中国・日本を含む西太平洋地域でも56.2%。一方ヨーロッパ地域はビール40.0%・ワイン30.8%・蒸留酒27.5%と3種が拮抗し、中東・北アフリカではそもそも飲む人が4.1%しかいない——同じ「お酒」でも、地域によって中身はまるで違う。世界の酒文化の広がりはお酒の文化史もあわせてどうぞ。

出典：WHO「Global status report on alcohol and health and treatment of substance use disorders」（2024年刊）表2.8「記録されたアルコール消費の酒種別構成・WHO地域および世界・2019年」^[1]。東地中海地域の飲酒者割合は同 表2.2

ワインは伊・仏・西の3国で、世界の半分をつくる

世界のワイン生産量と生産国ランキング（2025年・OIV）

ワイン生産国 上位3（2025年）

ワインの世界は、旧世界の3強がいまも中心だ。2025年の生産量はイタリア44.4・フランス36.1・スペイン28.7（百万hL）で、この3か国だけで世界の生産の約半分（48.1%）を占める。世界全体では227百万hLと前年をわずかに上回ったものの、3年続けて低い水準にとどまり、直近5年平均を9.4%下回る。干ばつや熱波、収穫期の豪雨といった天候の振れが年ごとの差を大きくしているためだ。消費はさらに厳しく、208百万hLと前年比2.7%減。上位10市場のうち9つで前年を割った。最大の消費国はワインをつくるイメージの薄い米国（31.9百万hL）で、生産国と消費国は必ずしも一致しない。ブドウ品種ごとの個性はぶどう品種図鑑にまとめている。

出典：OIV（国際ブドウ・ワイン機構）「State of the World Wine Sector in 2025」（2026年5月公表）。数量は百万hL（ヘクトリットル）。2025年は暫定値（Prel.）。構成比は当サイトで算出

ビールは中国が22年連続で世界一。日本は11位

世界のビール消費量と国別ランキング（2024年・キリン調査）

ビール消費量が多い国（2024年・総量ランキング）

ビールの世界地図は、人口の多い新興国が塗り替えている。総消費量の1位は中国で、22年連続の首位。アメリカ、ブラジル、メキシコ、ロシアが続き、日本は11位で2年連続のトップ10圏外だ。伸びているのはインド（前年比＋14.6%）・ロシア・タイで、世界全体を押し上げた。一方、1人あたりでみると景色は一変し、チェコが148.8Lと32年連続の世界一——国民全体で浴びるように飲む国と、人口で押す国は別だ。日本は33.7Lで56位、大びん換算では年約53本になる。世界各地のビール文化は世界のビール文化マップで旅できる。

出典：キリンホールディングス「2024年 世界主要国のビール消費量」（2025年12月22日発表・同日付の訂正〈世界総合計の対前年増加率2.9%→0.5%〉を反映）。同社が世界170の国・地域を対象に実施した調査＝業界調査（公的統計ではない）。前年実績は最新の調査値に改定されている

蒸留酒は世界最大のカテゴリー、そして重心はアジアにある

蒸留酒（スピリッツ）の世界での構成

「蒸留酒」と聞いてウイスキーやウォッカを思い浮かべる人は多いが、純アルコール換算でみた世界の記録消費のうち45.4%は蒸留酒で、ビールやワインより大きい。そして重心はアジアにある——南東アジア地域では89.2%、中国・日本を含む西太平洋地域でも56.2%が蒸留酒だ。中国のソルガム（コーリャン）を原料とする白酒（バイジュウ）、インドのウイスキー、韓国の焼酎、日本の焼酎——いずれも巨大な国内市場を持ち、その多くが生産国のなかで飲まれる。一方、欧米ではウイスキーとウォッカが中心で、近年はジャパニーズウイスキーやクラフトジンが世界的な人気を集める。蒸留酒の世界の広がりは世界の蒸留酒文化とウイスキー5大産地で詳しく読める。

出典：WHO「Global status report on alcohol and health and treatment of substance use disorders」（2024年刊）表2.8（2019年・記録された消費の酒種別構成）^[1]。※白酒など個別の酒の世界シェアは、公的な国際統計では集計されていないため本ページでは数値を示していない（業界推計は主体と定義がまちまちで、突き合わせができない）

つくる国と、飲む国は同じではない

世界のお酒はよく旅する——ワインとウイスキーの輸出でみる貿易の地図

ワイン輸出量が多い国（2025年・百万hL）

スコッチウイスキーの輸出先 上位（2025年・百万ポンド）

世界地図では、お酒をたくさん「つくる国」と「飲む国」は必ずしも一致しない。たとえば米国は世界最大級のワイン消費国だが、輸出は少なくむしろ輸入で世界の生産国を支える。ワインの輸出は量ではイタリアとスペイン、金額ではフランス（112億ユーロ）が主役で、高単価のフランスが稼ぐ構図だ。ただし2025年の世界のワイン貿易は量・額ともに縮んだ（94.8百万hL・338億ユーロ）。米国の関税をめぐる不確実性と主要輸入国の需要減が重なり、上位12の輸出国のうち10か国が量を減らしている（増えたのはポルトガルとニュージーランド）。それでも、いまもおよそ2本に1本は生産国の外で飲まれている。蒸留酒ではスコッチウイスキーが年53億ポンドを稼ぐ。最大市場はいまもアメリカだが、2025年4月に課された10%の関税を受けて5〜12月は数量15%・金額7%の落ち込みとなり、通年でも金額は前年比▲4%だった。伸びたのはインドで、数量では以前から最大の仕向地、2025年は金額でも3位に上がっている。日本のお酒の輸出は日本のお酒統計に、産地ごとの個性はウイスキー5大産地にまとめている。

出典：OIV「State of the World Wine Sector in 2025」（2026年5月公表・ワイン輸出量／額／平均単価）／Scotch Whisky Association「2025 export figures」（スコッチの輸出額・数量・仕向地・2025年／2026年2月12日公表・同年3月のHMRC公表を受けて改定済みの値）。米国の関税による落ち込みは同発表の5〜12月ベース

飲む量を決めるのは、宗教・気候・所得

なぜ国によってこれほど差が出るのか

国ごとの差は、偶然ではなく背景がある。第一に宗教——イスラム圏ではお酒が戒律で避けられ、中東・北アフリカ（WHO東地中海地域）で過去1年間にお酒を飲んだ成人は4.1%にとどまる。世界全体でみても、15歳以上の56%（女性65%・男性48%）は2019年にお酒を飲んでいない——お酒は「大人の多数派が飲むもの」ではない。第二に気候——ブドウ栽培に適した緯度帯（ワインベルト）が欧州のワイン文化を、寒冷地が蒸留酒を育てた。第三に所得や社会——高所得国ではワインが記録消費の27.0%を占め、低所得国の1.2%と大きく開く。お酒の量は、その社会の歴史・信仰・風土が積み重なった結果であって、国の優劣を示すものではない。飲まない選択も、等しく尊重されるべき文化だ。

出典：WHO「Global status report on alcohol and health and treatment of substance use disorders」（2024年刊・2019年の推計）^[1]＝非飲酒率は §2.1.3 の記述、地域別の飲酒者割合は表2.2、所得階層別の酒種構成は表2.9。※「飲まなかった」は過去12か月の意味で、生涯一度も飲んだことがない人（生涯非飲酒者）はこれより少ない

日本は「そこそこ飲む、中位の国」

世界のなかでの日本の位置づけ

世界地図のなかで日本を探すと、意外なほど「ふつう」の位置にいる。1人あたりの消費量は6.5L（2019年）で世界の中位、ビールの総消費は世界11位（1人あたりでは33.7Lで56位）。飲みすぎる国でも、飲まない国でもない。ただし国内では若者の酒離れと消費の減少が進む一方、日本酒やジャパニーズウイスキーは世界で評価を高めている。「国内は成熟、海外で成長」という日本の姿は、世界の潮流のなかで読むといっそう立体的に見えてくる。国内の詳しい数字は日本のお酒統計にまとめた。

出典：WHO GISAH（2019年・1人あたり消費量・2026年9月1日取得）／キリンホールディングス（2024年・ビール消費量順位）。国内詳細は日本のお酒統計

「全面禁止」から「ほぼ自由」まで、規制は千差万別

お酒をめぐる法制度の国際的な幅

お酒の規制は、世界で驚くほど幅がある。宗教にもとづき全面的に禁止する国から、日本のように年齢制限のもとで自由に買える国まで様々だ。あいだには、販売時間や広告を強く規制する国がある。ロシアは2003〜2016年に、1人当たりの総消費量を43%減らした——WHO欧州地域事務局の事例研究によれば、内訳は記録された消費が▲40%、密造酒などの記録されない消費が▲48%で、とくに蒸留酒が▲67%と大きく落ちている^[10]。WHOも酒害対策として「SAFER」（入手性・広告・価格などへの介入）を各国に推奨している。なお、酒税の税率は品目や課税単位が国ごとに違い、単純な国際比較は難しいため、ここでは規制の「幅」で示している。

出典：WHO Regional Office for Europe「Alcohol policy impact case study: …the Russian Federation」（2019年刊）^[10]＝ロシアの削減率と内訳／WHO「SAFER」^[8]／各国制度。税率の直接比較は定義差のため行っていない

お酒の値段は、国が政策で動かせる

価格と課税——健康と税収のあいだで各国がとる手法

お酒の「値段」は、市場だけでなく国の政策でも大きく動く。ただし税率そのものは品目や課税単位が国ごとに違い、単純な高い・安いの比較はできない。比べられるのは”手法の型”だ。多くの国は量で課す従量課税か価格で課す従価課税を用い、スコットランドは2018年に世界で初めて最低単価（MUP）を導入し、2024年4月の議会可決を経て同年9月30日に50pから65pへ引き上げた^[7]。北欧は強い酒を国営店の専売にする。いずれの手法も背景にあるのは、税収と国民の健康をどう両立させるかという共通の課題だ。WHOも有効策「SAFER」の柱の一つに価格政策（Pricing）を挙げている。

出典：スコットランド政府「Minimum unit pricing for alcohol」（65p・2024年9月〜）／各国の酒税制度／WHO「SAFER」。酒税率の直接比較は品目・単位差のため行っていない

世界の潮流は「飲む量より、飲み方」へ

数字から読み取れる、世界の飲酒のこれから

• ノンアル・低アルが急成長：ノンアルコール飲料（ビール・ワイン・RTD・スピリッツの代替品）は2024→2029年で数量が36%伸び、2029年には180億サービングを超える見通し。2025年だけでも+9%とされる。ビールでみると、2025年はノンアルが数量+8%だったのに対しビール全体は▲1%だった^[5]。
• 「あえて飲まない」の広がり：欧米や日本の若い世代を中心に、健康志向から意識的にお酒を控えるソーバーキュリアスが定着。市場は縮小ではなく、多様化と再設計へ向かう。
• 新興国は当面の成長市場：人口の多いアジア・アフリカでは、所得の上昇とともにビールを中心に消費が伸びる余地が大きい。世界の重心は緩やかに移っていく。
• プレミアム化と多様性：日本酒・ジャパニーズウイスキー・クラフトの世界的人気が示すように、「量」から「物語のある一杯」へと価値の軸が動いている。

出典：IWSR Drinks Market Analysis^[5]。※公的統計ではなく調査会社の推計・見通しであり、公的統計と同じようには扱えない（ノンアルコール飲料は酒税の対象外で、各国の公的統計に数量の集計が無い）。上の3〜4点目は市場の方向についての記述で、単一の統計値に対応するものではない

世界のお酒は、量を追う時代から、飲み方を選ぶ時代へと移りつつある。飲む人にも飲まない人にも心地よい選択肢が広がるなかで、あえて飲まないという選び方も、ひとつの文化として根づき始めた。日本の現在地は日本のお酒統計とあわせて読むと、世界のなかでの立ち位置がはっきり見えてくる。