Sakelore（サケロア）は、お酒の歴史・選び方・飲み方・ペアリング・健康（適量）・文化を、一次資料と科学的根拠にもとづいて解説する総合知識メディアです。ビール・日本酒・ワイン・ウイスキー・焼酎・スピリッツ・カクテルまで、全酒類を横断して扱います。
このサイトについて
「なんとなく美味しい」を「なぜ美味しいのか」に変えることをめざしています。流行や感覚だけに頼らず、国税庁・厚生労働省・各業界団体・学術論文などの出典を明示し、数値と事実で語ることを大切にしています。
当サイトは酒類の販売を行う事業者ではなく、情報提供を目的としたメディアです。本サイトは20歳以上の方を対象としています。日本では、20歳未満の方の飲酒および飲酒運転は法律で禁止されています。お酒は20歳になってから、節度ある適度な飲酒を心がけましょう。妊娠中・授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがありますので、お控えください。なお、飲酒が認められる年齢は国・地域により異なります。海外からご覧の方は、お住まいの国・地域の法令に従ってください。
Sakelore Lab について
記事をつくっているのは Sakelore Lab。お酒を飲むより、度数や製法を調べて表にするほうが好きかもしれない、データ気質の編集ラボです。一杯の裏にある歴史と科学を、一次資料を頼りに、できるだけ正確に、たまに脱線しながらお届けします。
編集方針
情報の正確さと、読んでいて面白いことの両立をめざしています。具体的には次の4つを大事にしています。
- 出典を示す：年代・数値・固有名詞には根拠をつける
- 数字で語る：曖昧な形容詞より、温度・比率・収率
- 流行より再現性：時間がたっても確かめ直せる、出典のある知識を
- 薄い記事は出さない：AIも使うが、出典と編集を通していない原稿は公開しない
記事のつくりかた
記事は、公的機関や学術資料、百科事典といった一次資料を読み込むところから始めます。下調べと文章の整形にはAIも使いますが、数字や年代はそのつど出典に当たり直し、裏が取れないものは書きません。最後に人の目で、出典・事実・言い回しを通してから公開しています。手は速くても、この工程は飛ばしません。公開後も、新しい資料が出たり読者から指摘をもらえば直します。
運営
Sakelore 編集部（Sakelore Lab）として運営しています。記事へのご指摘や寄稿のご相談はお問い合わせからお気軽にどうぞ。
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