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晩酌の定番おつまみ23品の食塩相当量を、文部科学省の食品成分表から可食部100gあたりで一覧にしました。カロリー・たんぱく質・脂質も並べています。1日の食塩の目標量（食事摂取基準2025年版）と並べたときの見え方と、表を使うときの注意もまとめます。

「成人1人当たりの酒類消費量」は、販売（消費）数量を20歳以上の人口で割った国税庁の指標です。分子と分母の作られ方、課税数量との違い、都道府県別の表で沖縄が除かれ持ち込み消費が載る理由を整理し、国際比較の指標と混同しない読み方をまとめます。

都道府県別の清酒製造は、製造状況調査の場数・統計年報の製成数量・免許場数という3つの表で読めます。免許場数と製造した場数が一致しない理由、数量上位と場数上位がずれる理由、消費側の都道府県別表と混同しない読み方を整理します。

特定名称酒の統計は「造った量」と「蔵から出た量」の2つの付表で追えます。純米系と本醸造系の構成比がどう動いたかを国税庁の付表2で読み、告示が定める特定名称と酒税法の清酒の定義がどう対応するかを整理します。

課税移出数量は、酒税法第6条の「製造場からの移出」を数えた量です。製成数量・販売数量と何が違うのかを国税庁統計年報の総括表で整理し、合計・国税局分・税関分の3つの推移表と課税額の表をどう読み分けるかをまとめます。

米国の組成の表示の規則は2文しかなく、要件は「真実かつ十分」であることだけです。同じ役割の表示に書体・文字の大きさ・同一視野・順序まで定めるEUの規定と並べて、この薄さが何を意味するのかを整理します。

どの同一性基準にも当てはまらない蒸留酒に、米国は創作名と組成の表示を求め、EUは「spirit drink」という一つの名前を与えます。缶カクテルのような製品がどう名付けられるのかを、両者の条文から整理します。

米国は本質的でない着色・香味材を完成品の容量の2.5%まで認め、それを超えると呼び名の付け直しを求めます。第1〜14類に香味付けそのものを禁じるEUと並べて、何を足したら別の酒になるのかという線引きを整理します。

米国は地名を三層に分け、固有タイプの地名なら type や American を添えて他所でも使えるようにしています。type を添えることそのものを禁じるEUの第10条第7項と並べて、産地表示が何を保証しているのかを整理します。