郷土料理 日本酒– tag –

地酒とつまみの組み合わせは、同じ風土が生み出す酒と料理が塩分・旨味・酸のバランスで自然に調和する関係にあります。新潟の淡麗辛口と塩引き鮭、石川の山廃仕込みと能登のいしるなど、各地の地酒つまみペアリングを地域別に解説。