焼酎 産地– tag –

焼酎・泡盛の産地は九州7県と沖縄県に集中し、鹿児島の芋焼酎、熊本球磨の米焼酎、大分の麦焼酎、沖縄の泡盛と原料が地域分化しています。気候・土壌・歴史が生み出した産地ごとの特徴と、GI制度による保護制度を詳しく解説します。

焼酎の産地は九州・南西諸島に集中し、薩摩・球磨・壱岐・琉球泡盛の4地域がGI指定されています。15世紀に琉球へ伝来した蒸留技術が九州本土へ広がり、各地の風土に応じて芋・麦・米・黒糖など多様な焼酎文化が形成されました。