梅酒 とは– tag –

リキュールとは、酒類に糖類その他の物品を加えて造る酒類でエキス分が2度以上のもの（酒税法第三条第二十一号）で、蒸留酒や醸造酒に果実や香草、糖類を加えて再構成した酒類です。梅酒もリキュールの一種で、法的要件を満たす家庭製造が可能です。種類や楽しみ方の基礎を紹介します。