梅酒 とは– tag –

リキュールとは酒税法で「エキス分2度以上の混成酒類」と定義される、蒸留酒や醸造酒に果実や香草、糖類を加えて再構成した酒類です。梅酒もリキュールの一種で、法的要件を満たす家庭製造が可能です。種類や楽しみ方の基礎を紹介します。