日本酒 風土– tag –

地酒とは、特定の地域で採れた米と土地の水を用いて醸造された日本酒を指します。水の硬度・気候・米の品種が酒質に直接影響を及ぼし、同じ製法でも産地が異なれば香味の個性が大きく変わります。