居酒屋 歴史– tag –

江戸時代の酒屋の店先に始まった居酒屋文化は、明治期の角打ちを経て、大正から昭和初期の大衆酒場へと発展しました。居酒屋の歴史を一次文献と学術研究から辿り、現代の多様な飲酒文化に至るまでを整理します。