伏見 日本酒– tag –

灘と伏見は江戸時代から日本酒生産量の双璧を成す産地です。灘の硬水「宮水」が力強い辛口を、伏見の軟水が柔らかい味わいを生み出す仕組みや、両産地が江戸の酒文化を支えた歴史を紹介します。