ハイボール おつまみ– tag –

ハイボールや焼酎ハイボールの炭酸は油脂を洗い流し、塩味や旨味を引き立てます。揚げ物・ナッツ・ピクルス・燻製など、さっぱり系のおつまみがウイスキーの樽香や焼酎の原料香と調和する鉄板の組み合わせを紹介します。

ウイスキーに合うおつまみはチョコレート・ナッツ・燻製チーズが定番です。樽熟成由来のバニリンやフェノール類がこれらの香ばしさや燻煙香と重なり、相性が良好。飲み方やウイスキーの産地・製法に応じた選び方を化学的に解説します。