お酒 おつまみ ペアリング– tag –

お酒とおつまみの相性は、味わいと香りの強さを軸に組み立てることで失敗が少なくなります。脂質の多い料理には酸味やタンニンを、塩気の強いつまみには穏やかな香りの蒸留酒・醸造酒を合わせるペアリングの法則を、酒別ベストつまみと具体例を交えて解説します。